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幼兒園設計【集合設計】教您如何規(guī)劃廚房布置

幼兒園設計【集合設計】教您如何規(guī)劃廚房布置

    幼兒園除了教學環(huán)境與教學質(zhì)量和硬件配置是家長所關注的焦點外,還有一項也是家長的關注的重點即飲食衛(wèi)生情況,飲食衛(wèi)生直接影響著寶寶的身體健康情況,因此幼兒園廚房的環(huán)境布置與設計十分非常重要。那么幼兒園廚房設計有哪些要求呢?廚房位置又有哪些布置方式呢?幼兒園設計【集合設計】小編為大家逐一介紹:
一、幼兒園廚房應盡可能的布置在幼兒生活用房的下風方向,與幼兒生活用房保持適當?shù)木嚯x,具體布置方式有下列三種:
1.為與主體建筑的內(nèi)部
    多用于小型幼兒園,廚房本身的功能不易得到滿足,且層高受到限制。
2.獨立設置
    這種布局方式可以充分滿足廚房的功能要求,避免廚房產(chǎn)生的噪音、油煙和氣味對幼兒生活用房的影響。但必須考慮與幼兒生活用房之間的運輸流線。
3.與幼兒生活用房毗鄰
    這種布局方式比較普遍,往往布置在幼兒生活用房的一端,或與幼兒生活用房圍合形成院落。采取這種布局方式,廚房與幼兒生活用房緊密便捷,但是注意避免噪音、油煙和氣味對幼兒生活用房的影響。
二、幼兒園廚房設計要求
1.幼兒園的廚房一般包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。
    主副食加工間面積一般需要36平米左右,主食庫一般需要10平米左右,副食庫一般需要10平米左右,冷藏室一般需要6平米左右,配餐間一般需要15平米左右,消毒間一般需要10平米左右。
2.宜設置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應設置雜物院。
3.平面設計應滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉。
4.托兒所、幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有兩種:
(1)位于廚房的備餐間內(nèi),適用于設在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房。
(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間,這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設置的幼兒園。

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